韭菜盒子用烫面还是半烫面更好吃？
喵呜爱吃鱼 我个人觉得半烫面的韭菜盒子更好吃。之前我也试过用纯烫面做，结果做出来的皮总是发粘，口感不太好。还是半烫面的更胜一筹。
喵呜爱吃鱼 评论 (3)
确实，全烫面容易粘牙，半烫面既保留了劲道又够软乎，才是韭菜盒子的灵魂搭配。
确实，半烫面才是正解。纯烫面虽然软，但容易粘牙且缺乏嚼劲，半烫面能保留一点筋道，咬下去层次感才足。
同意楼主，纯烫面确实容易粘牙，口感太软烂。半烫面结合了冷面的劲道和烫面的软糯，炸出来外酥里嫩，层次更丰富，这才是韭菜盒子的灵魂所在。