九阳绞肉机可以当和面机用吗

这回答太简略了，实际操作中九阳绞肉机的刀片设计和和面机完全不同，绞肉机是高速旋转切割，和面是低速揉搓。直接用绞肉机揉面，电机容易过热保护，而且根本揉不出筋膜，做出来的成品口感会发硬。建议还是买专门的和面机，或者手揉，别拿绞肉机硬扛，容易坏机器。

楼上说的有点太理想化了。绞肉机的刀片是钝的，主要为了切断，而和面需要的是拉伸和揉捏的面筋形成。虽然能成团，但那个面肯定粗糙、起筋不够，做出来的饺子皮容易破。真要想吃劲道的，还是老老实实用厨师机或者面包机吧，别折腾绞肉机了，它真的不适合干这个。