开轧面条店，求四川机器轧湿手面的配方

在和面的时候，水的用量非常关键，每100斤粉料大概需要30到35斤水。具体的操作步骤是，先把面粉、淀粉和筋力源这三种干粉材料在搅拌机里均匀混合。接着单独把盐溶解在和面水里，再把盐水缓慢倒入混合好的干粉中，搅拌成絮状面团。