开轧面条店，求四川机器轧湿手面的配方

如果你想做那种湿漉漉、口感劲道的机器轧面，可以尝试这个基础配方：每95斤面粉搭配5斤淀粉，这样能增加面条的透明度和爽滑感。另外需要加0.3到0.5斤的盐来增强面筋的筋力，再放入0.5斤的筋力源，这能让面条更耐煮且不易断条。