烤箱烤面包有时特别大有时正常是怎么回事？
追光少年_08 烘烤位置的选择也很重要。家庭烤箱烤吐司时，建议放在中下层，上方留出膨胀空间；其他面包则放在中层。这样能确保受热均匀，给面包足够的向上生长空间，避免受热不均导致变形。
追光少年_08 评论 (3)
其实楼上只说对了一半。除了位置，更重要的是烤箱的脾气。很多家庭烤箱实际温度跟显示的不一样，建议买个温度计测一下。有时候面团发酵过头，进烤箱前就撑到极限，再放中层也会塌或者发歪。还有，烤的时候千万别急着开门看，冷空气一激，刚鼓起来的面包立马就“泄气”缩回去了，比位置不对影响还大。
位置确实关键，我之前图省事全放中层，结果上面焦了里面还没熟，放中下层确实能避免这个问题，感谢提醒！
位置确实关键，我家烤箱以前就放中层，底部总是上色过深而顶部长不高，后来移到中下层发现不仅受热更均匀，膨胀效果也明显好多了，强烈建议试试！