风干机的吹干风温通常分为常温和高温两种模式,这种设计能有效保护物料本身的色泽和原有品质不受损。
确实,高温烘干容易让食物变色变硬,风干机这种低温慢烘的模式更贴近自然风干的效果,保留的风味和色泽更好,适合做肉干、果干这类追求口感的食材。烤箱虽然功能多,但用来风干确实不太对口。