烤肠的制作方法是什么？
晚安地球人 做烤肠的第一步是处理肠衣，选用盐渍羊肠衣，先取出彻底清洗干净，然后放入清水中浸泡半个小时。有些人为了去腥，会建议用白酒来清洗或浸泡肠衣，这样能有效去除异味，为后续灌制做好准备。
晚安地球人 评论 (1)
羊肠衣确实比胶原蛋白肠衣做出来口感更脆，不过处理起来也最麻烦。浸泡的时候记得多换几次水，把里面的盐分彻底泡出来，否则烤出来会太咸。另外，那个“白酒去腥”的说法其实挺专业的，不过用柠檬汁或者姜片水也可以，看个人喜好吧。
晚安地球人 做烤肠的第一步是处理肠衣，选用盐渍羊肠衣，先取出彻底清洗干净，然后放入清水中浸泡半个小时。有些人为了去腥，会建议用白酒来清洗或浸泡肠衣，这样能有效去除异味，为后续灌制做好准备。
羊肠衣确实比胶原蛋白肠衣做出来口感更脆，不过处理起来也最麻烦。浸泡的时候记得多换几次水，把里面的盐分彻底泡出来，否则烤出来会太咸。另外，那个“白酒去腥”的说法其实挺专业的，不过用柠檬汁或者姜片水也可以，看个人喜好吧。