烤肠的制作方法是什么？

烹饪时，锅中加入冷水，将处理好的香肠放入冷水中开火煮。随着水温升高，香肠会逐渐浮起，煮至完全漂浮且外表变色即可捞出。捞出后放入凉水中降温，然后沿着之前用棉线扎好的位置剪成小节，即可食用或进一步煎烤。