拉面剂和面配法是什么？

制作工艺的第一步是将筋力源和盐加入温水中搅拌，直到完全溶解。接着分三次加入面粉，揉成面团，控制面团温度在30度左右，然后在低温10到15度的环境中静止醒发25到30分钟。