料理长是什么岗位

为了对比参考，日本普通级别的‘料理师’或我们常说的大厨，其平均年收入大约在300万至400万日元之间，折合人民币约为15万到20万元。由此可见，料理长与普通大厨在收入层级上有明显的差距。