刘一帆在厨师界到底算个什么水平？

厨师这一行当讲究拜师规矩，那些名厨门下的人有机会去好餐厅或自己开店，即使手艺不是极致，至少在某一菜系是领头羊。刘一帆属于那种没有正式拜师、科班出身跟着学的类型，在生存竞争中需要通过打压别人来提升自己。厨房中切配等幕后工作技术要求更高，而刘一帆更像是一个全科医生，什么都能比划几下，但单项对比并不出众。