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鲁菜馆厨师的工作流程是什么
鲁菜馆厨师的工作流程是什么
星野流浪者
3月13日
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随后必须参加班前例会,这是了解当日接待任务重点的关键环节,同时认真听取主管或厨师长传达的各项指令和内容,确保信息同步。
评论
(1)
其实除了听指令,这种例会上还能摸清当日的新鲜食材情况,对厨师来说比听任务更重要。