鲁菜馆厨师的工作流程是什么
猫在钢琴上 鲁菜馆厨师的一天通常从上班前五分钟签到开始，这段时间要仔细整理好仪容仪表，戴好厨师帽，以饱满的精神状态准备迎接新一天的工作挑战。
猫在钢琴上 评论 (2)
这开头太真实了，餐饮行业确实细节决定成败。不过光有仪容仪表肯定不够吧？后厨备菜、切配、火候控制这些核心环节才是重头戏，期待后续能讲讲具体菜品制作流程，比如九转大肠这种高难度菜是怎么把关的。
其实签到这点小事最见职业素养，很多后厨忙起来连帽子都戴不好，这种严谨的态度才是做好鲁菜的基础。
猫在钢琴上 鲁菜馆厨师的一天通常从上班前五分钟签到开始，这段时间要仔细整理好仪容仪表，戴好厨师帽，以饱满的精神状态准备迎接新一天的工作挑战。
这开头太真实了，餐饮行业确实细节决定成败。不过光有仪容仪表肯定不够吧？后厨备菜、切配、火候控制这些核心环节才是重头戏，期待后续能讲讲具体菜品制作流程，比如九转大肠这种高难度菜是怎么把关的。
其实签到这点小事最见职业素养，很多后厨忙起来连帽子都戴不好，这种严谨的态度才是做好鲁菜的基础。