鲁菜馆厨师的工作流程是怎样的
笑口常开 接着要参加班前的例会，认真听取主管或厨师长传达的当日接待任务和其他重要事项，明确今天的工作重点，如果有特殊的顾客需求也要提前知晓，这样才能有条不紊地开展工作。
笑口常开 评论 (2)
这流程听着挺正规，但也挺累人。班前会要是啰嗦点，还没开干就先耗不少精力，不过明确特殊需求确实很关键，不然容易出岔子。
这流程看着挺正规，但感觉主要是为了服务高端宴请吧？平时老百姓去鲁菜馆也就是吃口家常菜，要是每顿饭都搞这么复杂的班前会，效率会不会太低了？不过确实，提前沟通能避免出错，毕竟鲁菜讲究火候和刀工，配合不好容易翻车。