鲁菜馆厨师的工作流程是怎样的

在员工餐饮方面,厨师要根据既定菜单准时制作三餐,当然也可以根据当日厨房急需消化的食材灵活调整菜单,这样既能满足员工需求,又能有效地控制整体运营成本。

评论 (1)

这种灵活调整菜单的做法确实很实在,既解决了库存压力,又照顾了员工口味。比起那些死板照搬菜谱的后厨,这种能主动消化食材的厨师才更懂成本控制,值得点赞。