麻薯如何做出拉丝效果？

制作拉丝麻薯的第一步，需要准备一个小奶锅，倒入200克牛奶、10克白糖、25克炼乳和27克黄油，中火加热至沸腾后搅拌均匀。

接着将88克糯米粉倒入锅中，快速搅拌至无干粉状态，形成光滑的麻薯团，这一步的搅拌速度直接影响后续的质地表现。