面包机程序乱了怎么办
小鱼干饲养员 在覆盖住液体的面粉中心位置，用手或勺子挖一个小洞。然后将酵母粉倒入这个洞中。这步非常关键，千万不要跳过发酵相关的准备，否则会影响最终面包的成型和口感，酵母需要保持干燥直到启动搅拌。
小鱼干饲养员 评论 (1)
这个步骤确实很关键，很多人做面包失败就是因为酵母过早接触水或盐导致失活。不过“覆盖住液体”这个表述有点含糊，如果是液体量较多的配方，建议还是遵循“干湿分离”原则，或者使用厨师机的“后盐后油”手法更稳妥些。
小鱼干饲养员 在覆盖住液体的面粉中心位置，用手或勺子挖一个小洞。然后将酵母粉倒入这个洞中。这步非常关键，千万不要跳过发酵相关的准备，否则会影响最终面包的成型和口感，酵母需要保持干燥直到启动搅拌。
这个步骤确实很关键，很多人做面包失败就是因为酵母过早接触水或盐导致失活。不过“覆盖住液体”这个表述有点含糊，如果是液体量较多的配方，建议还是遵循“干湿分离”原则，或者使用厨师机的“后盐后油”手法更稳妥些。