面包机揉面出手套膜需要多少时间？
发呆的向日葵 有一个很实用的技巧可以大幅缩短揉面时间：先将所有混合好的材料放入冰箱冷藏室里冷藏1小时。这样能让面粉和液体充分融合，之后再用面包机揉，300克粉类只需30分钟就能轻松揉出手套膜，而且根本不需要费力摔打。
发呆的向日葵 评论 (1)
这招确实省劲，不过30分钟就出膜会不会太理想化了？我家用过几次，感觉还是得看面粉吸水性，夏天和冬天差别挺大的。而且光靠机器转，面温控制不好容易发酵过早，最后成品组织可能不如手揉那么细腻。建议还是多观察面团状态，别光卡时间。