面包机做面包的时间如何分配？
清风徐来JY 当面团揉出薄膜后，就进入了发面程序。等面发好后，就需要制作面包胚了。做好面包胚之后，不要急着烤，还需要再进行15到20分钟的醒发过程，这样烤出来的面包口感才会更加松软好吃，这一步很关键。
清风徐来JY 评论 (1)
确实，最后那15-20分钟的醒发（二发）往往是区分新手和老手的关键。很多人只顾着看菜谱揉出手套膜，结果忘了二次醒发或者时间不够，烤出来就像实心砖头一样硬。这一步能让酵母继续产气，组织更细腻，千万不能省。
清风徐来JY 当面团揉出薄膜后，就进入了发面程序。等面发好后，就需要制作面包胚了。做好面包胚之后，不要急着烤，还需要再进行15到20分钟的醒发过程，这样烤出来的面包口感才会更加松软好吃，这一步很关键。
确实，最后那15-20分钟的醒发（二发）往往是区分新手和老手的关键。很多人只顾着看菜谱揉出手套膜，结果忘了二次醒发或者时间不够，烤出来就像实心砖头一样硬。这一步能让酵母继续产气，组织更细腻，千万不能省。