做面包揉面团不能延展成薄膜一拉就断是什么原因？

其次，面粉的选择非常关键。如果面粉的筋度不够，做出来的面团自然无法延展。制作面包时，应当使用专门的面包粉或者高筋面粉，这样才能保证面筋网络的强度。