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面粉发酵过度了怎么办
面粉发酵过度了怎么办
柠檬味的风1987
7月25日
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遇到发酵过头的面团别急着扔,往里面撒些干粉慢慢揉匀,再撒点碳酸钠中和发酵产生的酸味。这样处理后重新塑形,就能挽救大部分情况了。
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