面粉发酵后为什么会粘手？
忧郁的猫 如果发现面团的质地比较干，再少量多次地补充水分，这样能有效避免因为水加得太多导致手掌被糊住的情况，反复揉捏直到状态合适。
忧郁的猫 评论 (2)
确实是这样，新手最容易犯的错误就是怕干直接倒水。记住一定要少量多次加，每次揉匀了再加下一次，这样面团才有劲道，粘手感自然就消失了。
确实，水分加多了是最常见的原因。其实不仅仅是干的时候加水，和面的时候一次性把水量控制得当也很关键，不然后面粘手真的挺崩溃的。
忧郁的猫 如果发现面团的质地比较干，再少量多次地补充水分，这样能有效避免因为水加得太多导致手掌被糊住的情况，反复揉捏直到状态合适。
确实是这样，新手最容易犯的错误就是怕干直接倒水。记住一定要少量多次加，每次揉匀了再加下一次，这样面团才有劲道，粘手感自然就消失了。
确实，水分加多了是最常见的原因。其实不仅仅是干的时候加水，和面的时候一次性把水量控制得当也很关键，不然后面粘手真的挺崩溃的。