面粉发酵后为什么会粘手？
清风不问归期 想要解决粘手的问题，在和面的初始阶段技巧很重要。建议先在面粉中间挖个坑，把温水慢慢加进去，千万不要一次性倒太多，要分次加入并观察状态。
清风不问归期 评论 (2)
确实，水千万别倒猛了，一旦太稀再想补救就麻烦了，还得重新加面，挺搞心态的。
确实，新手最容易犯的错就是手抖一次性把水全倒进去了，后面怎么加干粉都救不回来。分次加是关键，而且那个“挖坑”的小技巧很实用，能更好地观察面团吸水情况。
清风不问归期 想要解决粘手的问题，在和面的初始阶段技巧很重要。建议先在面粉中间挖个坑，把温水慢慢加进去，千万不要一次性倒太多，要分次加入并观察状态。
确实，水千万别倒猛了，一旦太稀再想补救就麻烦了，还得重新加面，挺搞心态的。
确实，新手最容易犯的错就是手抖一次性把水全倒进去了，后面怎么加干粉都救不回来。分次加是关键，而且那个“挖坑”的小技巧很实用，能更好地观察面团吸水情况。