面粉为什么越揉越不粘

想要和面过程更顺利，可以尝试“三步加水法”。操作时先将面粉堆成凹槽，分次缓慢倒入水，用筷子缓慢搅拌，让面粉逐步吸收水分，避免一次性加水导致比例失衡。