面碱和食用碱有什么区别？

如果非要深究形状上的区别，有人觉得碱面和碱是不一样的。他们认为碱面是经过加工磨碎后的粉状形态，而普通的碱可能保持块状或颗粒状。这是因为在生产过程中，直接打捞出来的碱保持了原有形态，而经过加工变成碱面后，物理形态发生了改变。这种说法侧重于外观和加工过程的差异。