做面条200克面粉和水的比例是多少? 镜头里的世界 7月30日 点赞 0 追求面团达到“三光”状态(面光、手光、盆光)是有技巧的。第一步先加60%-70%的水,然后再补足剩下的20%左右,分次加水能让面团更有韧性。