面团太硬怎么处理

拯救硬面团的关键是分步补水。把大面团分成乒乓球大小的碎片，每次加5-10ml水揉压吸收。等所有碎块都湿润后，再把它们合并起来，撒少许干粉继续揉。这种方法比直接加水到整块面团更有效。