面团如何制作成面条？

揉好的面团不能直接切，需放在案板上静置饧发十几分钟。接着将其分割成大小均匀的剂子，用擀面杖将其擀成大圆饼。擀面时要特别注意厚度的均匀性，这与包饺子皮中间厚边缘薄的做法不同，面皮必须整体厚薄一致才方便后续操作。