牛肉大饼面怎么做

接下来处理面团的分量和醒发过程。将揉好的面团分成大小均匀的小剂子，稍微搓成条状后放入盘中。记得在上面多刷一层色拉油以防粘连，然后盖上保鲜膜，让面团静置醒发至少1个小时，这样后续操作更不容易回缩。