牛肉大饼面怎么做

最后进行包卷和煎制。将调好的肉馅放在擀好的面皮上,从一头开始卷起,一边卷一边轻轻拉伸。全部卷好后再轻轻按扁,表面撒上芝麻,放入预热好的电饼铛中,用小火慢慢煎至两面金黄且熟透即可出锅,香气扑鼻。

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这个手法听着简单,其实讲究个“拉伸”的力道。肉馅不能太稀,不然煎的时候容易爆开;火一定要小,不然皮焦了里面肉还没熟。撒芝麻前记得刷层油或水,不然粘不住。