蟠龙菜的寓意是什么？

这道菜在制作时将肉馅包裹在蛋皮中蒸制成卷，切片后呈现类似龙鳞的纹路，因此得名蟠龙菜。虽然原料均为肉类，但通过特殊工艺实现了肥而不腻的口感，且外观上看不出肉片形态。