盆式和面机和钢石和面机哪个更好？

确实，钢石那种重型设备在商业后厨是效率神器，但对于家庭或者小型烘焙店来说，盆式就完全够用了。毕竟买回来如果吃灰，那才是最大的浪费，关键还是看使用频率和面团需求量，没必要盲目追求大容量。

说得太绝对了吧。钢石和面机虽然效率高、容量大，但它那巨大的机身和重量，对于普通家庭或者小型工作室来说简直就是摆设。我家就是用的普通盆式和面机，揉面效果一样很好，关键是省空间啊！而且钢石机的价格通常是盆式的几倍，如果只是为了偶尔做做面条或面包，完全没必要为了那个“大容量”买单，纯属浪费钱。