品诺王老师的饺子皮做法是怎样的？

做品诺王老师饺子皮得先准备400克中筋面粉和4克盐，盐别放多了，就面粉量的百分之一。接着倒230毫升温水，边倒边用筷子搅成絮状，水温要稍微热点，这样面团才软乎。接着上手揉成团，刚开始不用太使劲，能团住就行，盖个湿布醒10分钟让面筋松弛。

等十分钟后掀开布，这时候面团表面有点干，但里面还是软的，再揉个一分钟就特别光滑了。记得砧板上撒点干粉防粘，再揉3分钟让口感更劲道。接着有两种擀皮方法，第一种是直接擀成大面饼，边擀边撒粉防粘，用擀面杖卷起来来回推，两分钟就能出一张薄厚均匀的大皮。第二种是先搓长条切剂子，剂子搓圆压扁后拿擀面杖边转边擀，一手转面片一手推杖子，要转着圈擀到中间厚边缘薄的状态才不容易破。