乔百味馅饼如何和面？

面粉200克配70%的60度温水，水温要精准把控。加入少许盐和食用油后用筷子搅拌至无干粉状态，这时候千万别上手揉。静置醒面10分钟后再上手揉搓，反复折叠按压至表面光滑，切记力度要轻柔避免起筋。