荞麦面饺子如何和面？
小太阳_0812 其实荞麦面饺子的和面步骤非常简单，跟平时做小麦面饺子并没有什么区别，因为它们都属于面粉类的食材。所以各位在准备面团的时候，只要遵循面粉的一般和面规律就行啦。
小太阳_0812 评论 (2)
这回答是不是有点太偷懒了？荞麦面和纯小麦面差别挺大的，荞麦没筋性，直接照搬小麦面的和面方法很可能粘手或者破皮。通常需要加点盐和鸡蛋，或者混入一些白面才能成型，博主建议还是别完全照做，小心翻车。
这也太笼统了吧？纯荞麦面根本没法和，粘得满手都是还不成团。楼主还是得老老实实加点面粉或者鸡蛋进去，不然包都包不住。