荞麦面条怎么做才好吃？

准备荞麦粉、中筋面粉、水、去壳鸡蛋、盐和食用小苏打。先将荞麦粉、中筋面粉、盐、小苏打倒入搅拌桶，加入鸡蛋液和清水。注意液体总量不能超过粉类重量的五成，水量过少会导致面团难以成形且损伤机器。先1档搅拌5分钟再转3档5分钟，大致成团后覆盖保鲜膜静置半小时，最后手工揉至光滑。