全麦粉肯定不能简单用其他面粉代替,特别是如果你在严格控制热量和减肥期间,替换会直接影响饮食效果。
确实,如果是为了减脂或者控糖,全麦粉里的膳食纤维和慢消化特性是精制面粉替代不了的。随便换白面吃,饱腹感差还容易饿,那减什么肥呀。