全自动凉皮机器怎么操作？
晨曦微露光 醒面时间不能少于12分钟，让面团充分松弛后，在停机12分钟左右，往面斗内倒入大约30斤水，再次开机进行洗面，洗涤3分钟后停机排放面浆。
晨曦微露光 评论 (1)
30斤水洗面，这出浆率得有多高啊！我家用小规模机器一般按比例加水，感觉你这水量对淀粉沉淀要求比较高，排浆时机掌握不好容易浑汤。另外醒面后停机那12分钟是为了让面筋网络进一步松弛，还是单纯让杂质沉淀？
晨曦微露光 醒面时间不能少于12分钟，让面团充分松弛后，在停机12分钟左右，往面斗内倒入大约30斤水，再次开机进行洗面，洗涤3分钟后停机排放面浆。
30斤水洗面，这出浆率得有多高啊！我家用小规模机器一般按比例加水，感觉你这水量对淀粉沉淀要求比较高，排浆时机掌握不好容易浑汤。另外醒面后停机那12分钟是为了让面筋网络进一步松弛，还是单纯让杂质沉淀？