全自动压面机做的面条劲道吗

水分控制是关键，500克面粉要加150-200克水，具体要根据面粉的含水率调整。建议选择高筋面粉，这种面粉蛋白质含量高，压制的面条自然更弹牙。机器运转时面片在双辊间滚动，能均匀分布淀粉防止粘连。