肉松面包烤箱怎么做

制作肉松面包其实很简单，先准备500克面粉、50克白糖、5克盐和酵母粉，再打个鸡蛋加水搅成絮状。揉面时加入黄油更松软，面团醒发40分钟后揉搓排气，分成小剂子擀薄裹肉松卷起来。第二次发酵20分钟后刷蛋黄液，用200度上下火烤20分钟就能闻到满屋飘香啦。

要注意面团发酵的状态，按压不回缩才算成功。卷肉松时可以在一半位置划几刀，这样卷得更紧实，烤出来的面包层次分明。烤箱预热很重要，这样面包受热更均匀，表面金黄酥脆的秘诀就在这里。