如何让面包发酵延迟？

如果你的冰箱空间有限，可以尝试综合应用上述三种方法来达到最佳的延迟发酵效果。具体操作是将酵母用量减少20%，在搅拌面团前尽可能降低所有材料的温度，比如使用冰水并将能冷冻的材料预先冻好，同时让盐和酵母一起投料，这样能显著延缓发酵。