如何用面包机和面做包子？
逃跑的蘑菇 包子蒸15到20分钟即可，关火后不要马上开盖，让包子在锅里冷却5分钟再打开锅盖，这样可以防止包子因为温度骤变而塌陷，保证包子的外观完整和口感松软。
逃跑的蘑菇 评论 (2)
这个知识点很实用！以前做包子经常因为一开盖就瘪了，原来是因为温差问题。看来以后关火后得耐心多等几分钟，不能心急，不然辛苦做的包子就白蒸了，感谢提醒！
确实，关火后焖这几分钟太关键了，之前我总急着开盖，结果包子一个个缩成小拳头，看着就心疼。多等这几分钟，口感真的会软乎很多，新手一定要记牢！