如何用手动面条机制作美味面条?

我现在用的九阳L10全自动面条机做面条还挺好吃的,口感特别劲道。这台机器工作的时候几乎没噪音,平时用完之后清洗也很方便,经常拿来做面食。最近试过加菠菜汁或胡萝卜汁进去,能做出彩色蔬菜面,营养又健康,推荐你也试试看。

主料需要准备高筋面粉800克、鸡蛋65克,辅料是盐10克和水250克。先把鸡蛋磕进面包桶里,再加盐和水,倒入面粉后启动和面功能,等20分钟揉成光滑面团。

接下来把面团分成小份醒10分钟,放进压面槽反复压4-5次,最后用切面槽切成面条。新做的面条可以马上煮,也能装保鲜袋放冰箱冷藏保存,随时都能煮碗好面。

评论 (1)

我家那个老面条机噪音大得像装修,但手擀面的口感确实没法比。全自动的虽然方便,但总觉得少了点烟火气。不过加蔬菜汁这个idea不错,下次试试。