如何做斑斓米面包

接下来加入6克盐和30克黄油，继续搅打至八分筋扩展阶段。注意面筋不需要完全形成，因为后续还有长时间醒面和反复擀制。建议随时检查面团状态，拉膜时破洞边缘呈锯齿状就对了。

打面时间根据机器功率不同会有差异，我用的ACA厨师机大概需要8-10分钟。如果面温过高可以中途暂停套冰袋降温。