如何做斑斓米面包

烤箱预热时上火160℃下火190℃，发酵好的吐司加盖送入烘烤28分钟。记得模具下方放烤盘接油，烘烤过程中会有油脂渗出。最后5分钟可以调成上火180℃强化表面上色。

每个烤箱温差不同，我习惯在20分钟时加盖锡纸防止顶面焦糊。如果使用风炉模式，建议温度下调10℃。闻到浓郁的斑斓香气就说明快烤好了。