山东哪家香菇卤肉汤面贴心服务更好且效果好

煮的时候水烧开后转中火，将肉末在掌心滚圆，用虎口挤出成丸子形状。用勺子将肉圆送入锅中，全部做好后转大火烧开再捞起。肉圆煮至用叉子也不会散掉即可，这样能保持鲜味。