上班族如何发面蒸馒头？
今天也在偷懒 针对忙碌的上班族，我推荐一个精准的配方和流程：400克面粉配3克酵母，加一小勺白糖，用温牛奶和面。重点是要多揉面，做到手光、面光、盆光。然后将面盆放入冰箱冷藏过夜，早上取出二次揉搓整形，根据季节醒发十五到三十分钟，凉水上锅蒸二十五分钟即可。
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这个冷藏发酵法确实适合上班族，晚上做好早上只需蒸。不过温牛奶和面要注意温度别太高，不然酵母会被烫死，我就踩过这个坑😂
这个方法确实很适合打工人，冷藏发酵省时间。不过提醒一下，早上拿出来揉面时要戴手套或者抹油，不然低温面团粘手会很崩溃。另外蒸好后别急着开盖，焖三分钟再开，不然容易塌皮。