商用面包房烤箱的功率是多少？

这数据是不是有点太保守了？我店里用的大型电烤箱，单盘启动时电流都很大，算下来至少5kW往上，3kW顶多是个小个头的电炸炉或者小型电烤箱吧。楼主可能指的是那种便携式或者非常小型的商用设备？

这个数据有点太笼统了吧？3000W对于大型层炉或者风炉来说根本不够用，通常动辄十几千瓦甚至几十千瓦。你指的是那种家用的迷你商用电烤箱吗？要是真的只有3kW，那烤大 batches 的面包估计得等到猴年马月，升温速度根本跟不上出餐节奏。建议楼主或者大家去查一下具体型号，别被这种误导性的平均数给坑了，电路负荷没算好的话直接跳闸就麻烦了。

这数据是不是偏保守了？我见过不少大型商用层炉，三相电的动不动就六七八千瓦，3kW顶多算个小电烘箱吧，做批量生产肯定不够。