商用的烤箱一般一层两盘温度范围从0--300度功率一般7500瓦左右可以用三项电也可以用两相电。
7500瓦对于单层烤箱来说算是比较常规的配置了。不过要注意,如果是那种多层的大型连续式烤箱,总功率会非常高,电路铺设一定要提前规划好,别到时候跳闸影响出餐节奏。