烧烤店如何计算盈亏？

店铺运营成本是计算盈亏的重要部分，包含每月固定支出的店铺租金、装修摊销费用、各种税费和员工工资。此外还要算上水电费这类日常消耗，以及定期更新烧烤设备产生的维修费用。比如烤炉需要更换发热管或者抽油烟机要清洗，这些维护开支都要分摊到每月成本里。